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Equivalencias y medidas en repostería

La repostería es uno de nuestros pasatiempos favoritos y una de las mejores formas de hacer felices a los que nos rodean. Sin embargo las medidas de las recetas pueden ser un quebradero de cabeza si no tenemos a mano equivalencias fáciles y rápidas de consultar. Aquí hemos recogido las equivalencias más útiles a la hora de traducir recetas americanas, que utilizan mucho la ‘taza’ como medida estándar para las recetas.

Equivalencias en repostería*

TAZA CUCHARADAS MILILITROS GRAMOS
1 16 250 250
½ 8 125 125
1/3 6 95 95
¼ 4 63 63

* Esta tabla es orientativa. Recuerda que no todos los ingredientes pesan igual por su consistencia: consulta la tabla de equivalencias por ingrediente.

Equivalencias por ingrediente

INGREDIENTE 1 TAZA 1/3 TAZA
Mantequilla 220 gramos 73 gramos
Aceite 180 gramos 60 gramos
Harina 125 gramos 42 gramos
Leche 245 mililitros / gramos 82 gramos
Azúcar 215 gramos 72 gramos

Otras equivalencias que te resultarán muy útiles

1 cucharada sopera = 3 cucharaditas

1 cucharada sopera de mantequilla = 10 -15 gramos

4 cucharadas soperas = ¼ de taza = 63 gramos

Para más equivalencias de repostería, puedes consultar estos enlaces:

16 noviembre, 2018|Sin categoría|